食堂采购员

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食堂采购员岗位介绍

食堂采购员指负责食堂物品的购买人员,购买的物品一般包括:蔬菜、水果、粮食等。

食堂采购员岗位职责

1. 搞好食堂的粮食、蔬菜、水果、燃料等物品采购工作,经常到市场了解物价行情,在采购中要不断地摸索经验,提高采购技巧。
2. 大宗食品原料的采购必须在验核营业执照和资质证明后,与供货商签订供货协议,供货商提供商品质量合格证明后才能购买。
3. 廉洁奉公,忠于职守,采购的一切物品必须是货真价实,价廉、质鲜、量足、味美。
4. 严禁采购霉烂变质和伪劣食品原料。购物发票必须定期报销,结算清楚,严禁在采购中拿回扣或贪污挪用先进。
5. 在采购中因工作失职造成的经挤损失和事故,采购人员必须负责。
6. 协助食堂总监做好食堂管理工作,配合做好食堂常规日常工作,认真做好责任区的清洁卫生工作。
7. 除完成本职工作外,还要积极完成领导交办的其他工作任务。
以上岗位职责信息只作为参考,具体工作内容以实际岗位要求为准。

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食堂采购员问答
问题一、如何做一名采购员?
解答:1、要学会核价,不管采购任何一种物料,在采购前应熟悉它的价格组成,了解你的供应商所生产成品的原料源头价格,为自己的准确核价打下基础。 2、信息来源要广现今的社会是一个电子化的设备,作为采购人员要由不同的方面收集物料的采购信息,地域差别等。3、选择适合自己公司发展的供应商,一个好的供应商能跟随着你共同发展,为你的发展出谋划策,节约成本,管理供应商很省心。4、采购人员的谈判技巧也是控制采购成本的一个重要环。5、批量采购的重要性,任何人都懂得道理,批量愈大,所摊销的费用愈低。6、建立公司的采购信誉。7、建立月度供应商评分制度,实行供应商配额制度。8、建立采购人员的月度绩效评估制度。9、有效的控制采购库存。

问题二、如何做好食堂采购员需要哪些经验啊?
解答:采购部门里一般大型企业要求比较多,规模小一些企业要求比较少一些,采购部门工作繁忙主要是因为企业每天需要的大量物资,而这类物资需要采购部门去各个地方进行采购和协调,压低成本是采购部门的职责之一。要做好一个合格的采购人员不是简单的事情,采购人员首先要有一定的鉴别能力,一般新到企业上班的采购人员,需要做的就是积极跟前辈学习采购经验,了解采购物资的质量分析和判断,做好物资优劣选择。大家在做采购工作的时候要有一定的谈判技巧,因为采购工作需要面对很多不同的供应商,他们的产品价格和产品质量都需要采购人员进行辨别和协商,在价格方面采购人员要经常独立谈判,争取较低的价格。

问题三、食堂的采购每天都要做些什么工作,都需要什么注意事项呢?
解答:与炊事员经常沟通,及时准确地完成食堂所需物品的采购工作,确保各项工作正常开展; 把好食品质量关; 随时掌握市场行情,合理搭配食品。对伙食物质坚持集中、定点采购,做到货比三家、严格审核、价格合理、优胜劣汰;定期向食堂和董事会公布市场行情,及时向主管领导汇报采购工作情况; 坚持做好每天(每餐)食品留样工作,严防食物中毒。 注意的问题关键点是:食品的安全、健康与来源环保正规。

问题四、食堂釆购员的年总结怎么写?
解答:首先,陈述采购量,简单分析。其次,采购遇到问题,经验,待解决的问题等。最后,规划明年采购计划。