面点师是指运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法,对面点的主料和辅料进行加工,并制成风味独特的面食或小吃的专业人员。
1、检查所需材料,为制作做好准备; 2、制作各式点心,并经常更换花式品种; 3、负责切配、拌制各种生、熟馅; 4、负责煎炸各种点心,并制作各种点心、芡汁和糖水; 5、完成上级分派的其他任务; 6、控制成本; 7、严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关。 以上岗位职责信息只作为参考,具体工作内容以实际岗位要求为准。