调酒师

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调酒师岗位介绍

调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水,并让客人领略酒的文化各风情的人员,英语称为bartender或barman。

调酒师岗位职责

1、从事调酒的专业服务;
2、从事行业研究和调酒文化推广;
3、酒吧的经营管理;
4、酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等;
5、负责填报报表,做到报表和实物相符,销售量和账目相符;
6、负责工作区域的卫生,包括设备、用具的卫生,必要时协助服务员进行打扫;
7、积极参加各种技术培训,不断提高业务水平。
以上岗位职责信息只作为参考,具体工作内容以实际岗位要求为准。

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调酒师问答
问题一、调酒师一个月工资多少
解答:调酒师在我国的薪水为1000元至7000元人民币不等。基本工资+服务费+酒水提成将是未来我国调酒师的薪酬构成。

问题二、调酒师这职业前景如何?
解答:调酒师是一个职业寿命很长且具有发展潜力的职业,将来可以走向管理层,从事高级管理,酒水营销、洋酒公司、独立开店等,全国酒吧娱乐业80%以上的管理层来自调酒师,这是因为他们有着丰厚的酒水知识,高超的技术,灵活的全场驾御能力,组织协调力和沟通能力等.每天与权贵人士的接触,使调酒师的视野开阔、思维敏捷,很多难得的机遇随时会出现在你的工作生活中,目前工作在北京,上海一流酒吧的顶尖调酒师,开车上下班、旅游度假已不足为奇,因此调酒师的发展潜力是传统行业所无法比拟的。

问题三、调酒师需要掌握的技巧是什么?
解答:正确使用设备和用具,熟练掌握操作程序,不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命,也是提高服务效率的保证。此外,在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。

问题四、调酒师分哪几种等级?
解答:调酒师可以分为美式和英式,分为初级、中级、高级三个级别