领班

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领班岗位介绍

指带领员工工作,主要是督导员工,负责工作上出现的大问题,及客户方面的一些问题,让服务工作更完善。

领班岗位职责

1、接受餐厅主管的指派工作,全权负责本班组工作。
2、以身作则,责任心强,敢于管理。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准,工作程序。
4、合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等地方进行考核登记,并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训,不断增高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
9、随时注意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。
11、完成餐厅主管临时交办的事项。
12、负责写好工作日记,做好交接手续。
以上岗位职责信息只作为参考,具体工作内容以实际岗位要求为准。

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领班问答
问题一、领班和主管 有什么不同?
解答:权利不同,领班的裁决权局限于一个班,主管的裁决权局限于一个部门,领班可以把建议提给主管,而主管则可以定夺建议是否可以使用。领班只是负责一个班,主管是负责一个部门。领班起到的作用是督促性,而主管则是决定性。

问题二、怎么样做好一个领班?每天都该做些什么?
解答:一、做为领班,不只是简单地做好具体的事情,而且还要做到管理好自己的部下,指导关心属下人员做好事情。二、要想圆满完成任务,把自己的工作经验应该记录下来,还有学习到的管理知识要整理成培训手册,每天有计划地指导属下人员做好每一件事情。三、班前会班后会都应该总结当天的成绩,当天的问题。四、记住:开会时可以当众表扬干得好的,但不应该当众批评员工,批评应该单独,给他们留面子,当他们进步了,应该鼓励他们。五、应该养成以下好习惯:1、坚持每天学习专业知识、管理知识;2、坚持做工作日记,记录当天的问题,怎么改进,做好明天的工作计划;3、主动沟通:首先学会找领导沟通、找属下沟通,把他们都当朋友。

问题三、部长和领班有什么区别?
解答:楼面部长是指一个楼面的总管,而领班是指一个班次的主要负责人,也就是属于楼面部长的下属。

问题四、请问领班的作用是什么?
解答:现代饭店的领班,从管理层次来说,处于饭店管理的最低层,直接面向员工和顾客,对员工进行督导管理,起着承上启下的作用,“官”微,贵非轻。因此,一些管理学者赋予饭店督导者领班多元角色作用:是领袖,是讯息传达者,是导师,是裁判,是模范,是咨询者。